Готовим дома алкогольные напитки из лучшего спирта

Один из самых качественных пищевых спиртов, представленных сегодня на украинском рынке, – это Пшеничная слеза. Этот класс пищевого этанола содержит минимум примесей, вредных для организма, и отличается прекрасными органолептическими характеристиками. 

В ликероводочной промышленности такая категория этанола используется для производства элитного алкоголя. Сегодня спирт Пшеничная слеза купить можно в Украине оптом и в розницу для приготовления напитков дома, по собственным рецептам.

Достоинства спирта самого высшего класса 

К основным преимуществам этого спирта следует отнести минимальное содержание в конечном продукте вредных примесей. Такой результат достигается благодаря использованию твердых сортов пшеницы и многоступенчатой очистке. 

Применение современного оборудования позволяет добиться низкого содержания примесей:

  • метанола;

  • сивушных масел;

  • альдегидов и т. д. 

Особенно важно добиться низкого уровня сивушных масел в конечном продукте, поскольку они токсичнее чистого этилового спирта более чем в три раза. Именно эти включения усугубляют похмельный синдром.

Особенности производства

Не только новейшие технологии и современное оборудование, которое имеют многие предприятия Украины, влияют на качество спирта этого класса. Важную роль в производстве играют ингредиенты для сусла. В сущности, есть только единственный ингредиент, поскольку в соответствии со стандартом сусло может быть изготовлено только из твердых сортов пшеницы. 

Пшеничные зерна проходят несколько стадий:

  • отбор и очистка;

  • обработка паром;

  • добавление ферментов, повышающих содержание сахара;

  • сбраживание.

Спирт Пшеничная слеза перегоняется в ректификационных колоннах и очищается от примесей.

Какие напитки можно приготовить из Пшеничной слезы

Большинство алкогольных напитков, которые сегодня можно купить в супермаркетах, можно сделать самостоятельно. На основе спирта класса Пшеничная слеза можно приготовить:

  • ликеры;

  • наливки;

  • водки;

  • настойки;

  • имитации (особые напитки, напоминающие по вкусу коньяк, виски, джин).

Наливки готовят из ягод и фруктов. С помощью специй и трав ароматизируют настойки. Можно использовать Пшеничную слезу и для приготовления ликеров, которые по сути являются разновидностью настоек. Их особенностью является высокое содержание сахара, а крепость несколько снижена, как правило, до 30%.

Лимонная настойка

Ингредиенты:

  • 3 лимона;

  • 1 л спирта;

  • 300 г меда;

  • специи – по вкусу. 

Лимон кислый, поэтому количество меда можно увеличить по вкусу.

Срежьте цедру с одного лимона и положите ее в банку. Дольки лимона уложите на дно, сверху выложите мед. Остальные плоды нарежьте и поместите в банку. Залейте спирт, накройте марлей и поставьте в темное место. Через 2 дня достаньте дольки, а цедру оставьте. Настаивайте еще неделю. 

Настойка на черносливе

Вам потребуется для этого напитка:

  • 1 л спирта;

  • 400 г чернослива (без косточек);

  • 500 г малинового варенья;

  • 1 ст. л. свежего имбиря;

  • 20 г ягод можжевельника;

  • 1 ст. л. цедры лимона.

Натрите лимон и имбирь, залейте спиртом в стеклянной банке. Отправьте в нее все остальные ингредиенты и дайте настояться в темном месте в течение 40 дней. Настойку процедите, чтобы избавиться от осадка.