Без гуся, приготовленного по-королевски, трудно себе представить новогодний или рождественский стол. Возьмите себе на вооружение этот рецепт, возможно, гусь запеченный станет главным торжественным блюдом на вашем праздничном столе.

Что понадобится для блюда Естественно сам гусь, который должен быть выпотрошен. Средний гусь обычно тянет на 3-3,5 кг. Из этого расчета и будем брать другие ингредиенты: 4-5 крупных яблок с кислинкой, 1 апельсин, горсть чернослива, перец и соль. Как запечь гуся Апельсин вместе с цедрой, нарезав на кусочки, нужно перемолоть на блендере или прокрутить через мясорубку.

Гусь запеченный

Промытого и обсушенного бумажным полотенцем гуся натрите солью и перцем со всех сторон, смажьте кашицей из апельсинов и дайте постоять 2 часа на столе, чтобы ваш гусак промариновался.

Чернослив в это время замочите на 20 минут в воде, после чего воду с него слейте. Яблоки очистите от семян и нарежьте пластиками или кусочками. Когда гусь промаринуется, начините его фруктами — яблоками и черносливом. Брюшко закрепите, чтобы фрукты не вываливались, зубочистками.

Спонсор рецепта — ООО "Фарсис" — специи и пряности оптом от 1 коробки.

Гуся можно в таком фаршированном виде запекать в «рукаве». И это будет лучшим вариантом. Тогда он запечется уже через 2,5 часа. Если запекать гуся без рукава, то ему нужно дать запекаться в течение 3-ех часов. Все это время гуся необходимо доставать из духовки и поливать вытапливающимся из него жиром. Температура выпекания от 180 до 200 градусов.

Новогоднего или рождественского гуся положите на большое блюдо и украсьте по своему желанию.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: