Блинчики приготовленные на молоке – это одно из самых излюбленных традиционных блюд всех жителей России. За время их существования люди придумали огромное множество начинок и способов их приготовления. В них заворачивают мясо, фарш, грибы, джемы, овощи, да и вообще это блюдо можно назвать универсальным! Блинчики оказавшись на столе всегда заканчиваются очень быстро сколько бы их не приготовили.
Как приготовить тонкие блинчики на молоке
Многие любят их даже просто намазывать сметаной или вареньем. Но чтобы они были максимально вкусными и мягкими их нужно готовить тонкими, с добавлением молока. Если вам нравятся блинчики на молоке рецепт можете найти, перейдя по ссылке. В данной статье мы расскажем вам главные секреты, которые помогут вам сделать блины идеальными. Во первых важна консистенция теста. Она должна быть густой как будто нежирная сметана или сливки, но никак не вода. В последнем случае идеальными они не получатся. Также следите чтобы в тесте не появлялись комочки, это тоже не пойдет им на пользу. Чтобы избежать такого явления как комочки нужно делать следующим образом.

Перемешав до однородной массы яйца, соль, сахар, муку, и совсем чуть-чуть молока, нужно подливать оставшееся молоко понемногу и в это время активно мешать. Тогда тесто будет однородным и без комков. В самом конце стоит добавить пол ложки растительного масла, тогда во время жарки они не будут прилипать к сковороде. Не менее важным является процесс жарки, здесь все должно быть очень правильно. Первым делом разогрейте сковороду и намажьте ее небольшим слоем жира.

Далее берите нужное количество теста (тут все зависит от размеров вашей сковородки) и немного наклоняйте ее. Потом в центр выливайте тесто и с помощью вращения помогайте ему разбежаться по всему диаметру, у вас должно получится нужная форма. Кто-то поднимает сковородку, другие наоборот оставляет ее на плите, в целом разницы нет, делайте так как удобно вам лично. Жарится блинчик примерно две минуты, он должен хорошенько зарумянится в нижней части, а сверху стать желтеньким. Когда он достигнет такого цвета переворачивайте его на другую сторону и поджаривайте еще немного.