Хранение кондитерских изделий в магазинах должно осуществляться только в специальных витринах. Они должны быть не только привлекательными на внешний вид, но и функциональными, практичными.

Прежде чем купить торговое оборудование  для хранения и демонстрации кондитерской продукции, стоит учесть такие факторы, как;

12_07_2013_4

  • Размеры переднего стекла;
  • Наличие охлаждающих дополнительных полочек и специальных лотков, в которые выкладываются хлебобулочные изделия;
  • Присутствие полочек, предназначенных для удобной выкладки товара;
  • Применение специальной подсветки, способной осветить продукция со всех сторон;
  • Использование статичного и нагнетаемого охлаждения;
  • Дизайн витрины.

Существуют витрины, встроенные в стойку бара и позволяющие значительно экономить имеющееся пространство. Но при выборе такой конструкции необходимо учитывать высоту витрины, а также её дизайн, который должен гармонировать с барной стойкой. Если же выбор делается в пользу отдельной витрины, то лучше отдать предпочтение высокой конструкции – до полутора метров. Данное торговое оборудование позволяет визуально приблизить кондитерскую продукцию к покупателю и обеспечить самый удачный угол для обзора.

Витрины, не имеющие функции охлаждения, предназначаются для хлебобулочных изделий и выпечки. Оборудование со статическим охлаждением применяется для хранения кондитерских изделий без кремовой начинки. Для них не требуется обеспечения специального режима. А для тортов и пирожных, наполненных кремом, необходимы конструкции с принудительной вентиляцией и функцией точного выставления температурного режима.

Торговое оборудование сегодня можно купить как импортного, так и отечественного производства. При этом многие поставщики данного товара стоимость за доставку уже включают в цену всего оборудования. Таким же образом выполняется покупка других необходимых элементов для обустройства магазина. Это POS-материалы, прилавки и стеллажи, тросовые конструкции и т.д .

Не стоит обращать внимание только на внешний дизайн и стоимость данных изделий. При выборе необходимо учитывать и такие факторы, как количество товаров, которые будут размещаться в витрине, число потенциальных покупателей и условия компании-поставщика при продаже. Так, в гастрономический отдел можно поставить обычную витрину с функцией охлаждения, тогда как кафе или бар отлично украсит нестандартная, красиво оформленная конструкция.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: