Вкуснейшее мраморное мясо для приготовления бургеров

Если есть люди, которые говорят о том, что они не любят бургеры, то все дело в том, что они их просто не ели. Вкусная и хрустящая булочка, в сочетании с овощами и сочной котлетой из мраморной говядины – это именно то, что понравится каждому. Наверное, вам интересно, почему же мы говорим именно о мраморной говядине, поэтому мы предлагаем подробнее разобраться в этом вопросе.

Мраморная говядина: что это за мясо?

Каждый повар знает о том, что это мясо есть очень нежным, и имеет большое количество жировых прослоек, из-за которых и получило свое название. Оно имеет больше калорий, чем постное мясо, но при этом пользуется большой популярностью. Получить такое мясо можно только в том случае, если придерживаться правильного откорма. Бычки специальной породы в определенном возрасте находятся на пастбище, после чего их перемещают на площадки, на которых корят смесью зерна. Это позволяет получить вкусное и сочное мясо.

Отличное сочетание

Мясо имеет оптимальное количество жира, поэтому котлеты получаются нежными. Лучше всего, если фарш будет иметь от 70% до 80% мяса и от 20% до 30% жира. Когда мясо готовится, жир тает, что делает котлеты сочными и вкусными.

Тайна сочности бургеров

Мясо, которое готовится для бургеров, должно быть охлажденным. Это позволит сохранить его сочность. Если вы размораживаете готовые котлеты, то нужно дать им нагреться немного ниже, чем комнатная температура. Этот небольшой секрет позволит вам получить вкусную закуску, которая порадует своей сочностью. Помните, что во время жарки, котлету нельзя прижимать лопаткой, так как из нее выйдет весь сок, и вы не сможете правильно приготовить котлету.

Если вы не уверены в том, что сможете сами приготовить бургер так, как нужно, то вы можете заказать его приготовление у профессиональных поваров. Они учтут все ваши пожелания, и приготовят именно тот бургер, который вам понравится. Но, делать свой заказ нужно только в проверенном заведении, которое может гарантировать свежесть продуктов. Если бургер будет приготовлен правильно, то он сможет насытить вас, и не принесет никакого вреда вашему организму.

Он будет уместен везде, например, на работе, на прогулке с друзьями или на встрече. Это блюдо вкусное и просто, но при этом, нравится абсолютно всем. Поэтому, если вам захотелось чего-то вкусного, то не стоит думать над тем, что же выбрать, так как бургер будет лучшим решением в этом вопросе.